榨油機(jī)是在我國使用廣泛的油脂設(shè)備，多功能的榨油機(jī)可以壓榨很多種的油料，像是油葵、菜籽、辣椒籽、胡麻籽和花生等多種油料。菜籽的壓榨方法可以分為熱榨和冷榨兩種方法，一般使用較多的是熱榨方法，因為熱榨的出油率和油的質(zhì)量比較好。冷榨的工作流程是先將菜籽經(jīng)篩選去雜，再檢查菜籽含水量，大致的流程是：篩選-扎胚-壓榨。而熱榨就不一樣，它的流程可以分為：篩選-軋胚-蒸炒-壓榨，這樣的一個流程。

榨油機(jī)的好壞判定標(biāo)準(zhǔn)有幾個重要的指標(biāo)，主要有：出油量，效率和適用性是否廣泛。一個好的榨油機(jī)可以榨多種油料，可以榨菜籽、花生、大豆、油葵、辣椒籽、菜籽和胡麻籽等多種的油料。當(dāng)然榨油機(jī)的出油量和效率是最重要的產(chǎn)品指標(biāo)，現(xiàn)在使用最廣泛的是液壓榨油機(jī)和螺旋榨油機(jī)這兩種。其中使用最多的是螺旋式榨油機(jī)，螺旋式榨油機(jī)有著壓力高、壓榨時間短、餅薄、榨膛短等優(yōu)點(diǎn)，在外形結(jié)構(gòu)上又有配套簡單、生產(chǎn)效率高、投資成本低、安裝和操作簡單等優(yōu)點(diǎn)。