食品機(jī)械的種類非常多，涵蓋日常飲食的方方面面，食品機(jī)械隨著現(xiàn)代的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化和消費(fèi)者品味的提高，食品行業(yè)不斷的注重提升產(chǎn)品的口味和種類的豐富性，自然就需要食品機(jī)械的支持，除了酒店，餐館對(duì)食品機(jī)械有較大的需求，農(nóng)村市場(chǎng)和個(gè)體戶的需求也越來(lái)越高。

因此食品機(jī)械應(yīng)該要向小型化，可流動(dòng)化發(fā)展，才能符合食品機(jī)械的市場(chǎng)需求，和面機(jī)和饅頭機(jī)對(duì)于小商戶來(lái)說(shuō)需求非常高，除了大型生產(chǎn)企業(yè)有著大型的流水生產(chǎn)線，個(gè)體戶和小型饅頭作坊也有這小型的饅頭機(jī)和和面機(jī)等米面機(jī)械。畢竟手工制作饅頭是非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力的，因此使用和面機(jī)和饅頭機(jī)等機(jī)械能大幅提升工作效率。和面機(jī)的主要工作就是將面粉加水混合均勻，也有這立式、臥式，真空和非真空和面機(jī)等分類，但是米面機(jī)械都是需要保養(yǎng)和清洗，并且進(jìn)行定期的維護(hù)才能延長(zhǎng)壽命。