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隨著各地海鮮樓越開(kāi)越多，我國(guó)水產(chǎn)品的進(jìn)口價(jià)值總額超過(guò)463億元人民幣。中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年我國(guó)對(duì)進(jìn)口海鮮的需求量達(dá)760萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)在2020年將超過(guò)1000萬(wàn)噸。面對(duì)如此龐大的財(cái)富市場(chǎng)，很多生鮮食材配送商和電商玩家都開(kāi)始摩拳擦掌，愈發(fā)重視這一垂直品類(lèi)市場(chǎng)，，很多人都瞄準(zhǔn)了水產(chǎn)生意，中國(guó)可以說(shuō)是世界上海產(chǎn)品最大的消費(fèi)國(guó)，擁有廣闊的海產(chǎn)品市場(chǎng)，隨著居民消費(fèi)水平的不斷提高，海產(chǎn)品的消費(fèi)需求日益升級(jí)。有數(shù)據(jù)顯示，單就餐飲界的“網(wǎng)紅”小龍蝦，在全國(guó)3萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)中，就占到了千億級(jí)規(guī)模，而且市場(chǎng)供應(yīng)呈現(xiàn)出持續(xù)擴(kuò)容的態(tài)勢(shì)。 的確，相比于蔬菜、水果批發(fā)，水產(chǎn)價(jià)格更高，那么水產(chǎn)利潤(rùn)怎么樣呢？ 1、首先，水產(chǎn)生意很重要一環(huán)在于運(yùn)輸，冷鏈物流的核心，即全程溫控和實(shí)時(shí)監(jiān)控。作為生鮮產(chǎn)品和消費(fèi)者的鏈接，冷鏈物流的環(huán)節(jié)包括：預(yù)冷、冷藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售。每一個(gè)環(huán)節(jié)都涉及到不同的冷鏈裝備，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要相應(yīng)的冷鏈技術(shù)并且不同環(huán)節(jié)之間還需要無(wú)縫對(duì)接，以控制全流程流通品質(zhì)。如果不能保證運(yùn)輸過(guò)程中的存活，質(zhì)量和安全難以保障。價(jià)格會(huì)大打折扣，因?yàn)?，消費(fèi)者一方面希望更便捷地采購(gòu)到自己想要的食材，另一方面對(duì)食材的新鮮度也提出了更高的要求。 2、水產(chǎn)養(yǎng)殖種類(lèi)選擇，現(xiàn)在食品安全是重中之重，健康養(yǎng)殖未來(lái)的大趨勢(shì)，飼料喂養(yǎng)的很大部分受人詬病。，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈，同樣為養(yǎng)殖產(chǎn)品，價(jià)格差別很大。選擇一個(gè)好的品種，利潤(rùn)也是相差較大。 3、水產(chǎn)銷(xiāo)售也影響利潤(rùn)，如果只批發(fā)到菜市場(chǎng)利潤(rùn)普遍，，可以從幾個(gè)方面 首先，批發(fā)市場(chǎng)保證量，其次，和酒樓達(dá)成合作，關(guān)注政府扶持項(xiàng)目，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)對(duì)示范項(xiàng)目扶持力度不斷加大，加上這兩年反腐等壓力。一般政府也不敢瞎搞，所以可以在合符政府的要求下，深度合作。再次，打包禮盒形式出售，運(yùn)用好互聯(lián)網(wǎng)找到好的銷(xiāo)售渠道。 4、大型水產(chǎn)廠商，廠家直銷(xiāo)專(zhuān)賣(mài)店還有就是批發(fā)市場(chǎng)了。可以開(kāi)發(fā)海鮮干貨小零食干貨屬于消耗品，但是是慢消品。 5、做水產(chǎn)生意還要有人工。存儲(chǔ)，運(yùn)輸，人事選擇，冷庫(kù)。面積大小，位置如何，場(chǎng)地等等。飼料。各個(gè)環(huán)節(jié)都把控也很辛苦。 總的來(lái)說(shuō)，水產(chǎn)市場(chǎng)利潤(rùn)還不錯(cuò)，但需要各個(gè)部分，廠廠樂(lè)小編提醒大家，在養(yǎng)殖某種特種水產(chǎn)品時(shí)，要認(rèn)真分析市場(chǎng)的需求和容量，預(yù)測(cè)發(fā)展的趨勢(shì)和可行性，最好事先了解如下信息：一般居民的日常消費(fèi)量和節(jié)日消費(fèi)量；附近飯店和賓館需求量；附近大中城市的銷(xiāo)售量；外貿(mào)出口的銷(xiāo)售量和可能發(fā)展的銷(xiāo)售量。應(yīng)以銷(xiāo)定產(chǎn)，切忌盲目上馬，一哄而上。 |
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