和面機(jī)是指將將面粉和水進(jìn)行均勻的混合、攪拌的設(shè)備。其被廣泛用于家庭、面包店、食堂、飯店、大中專院校餐廳等餐飲單位的面食加工。和面機(jī)的出現(xiàn)有效的解決了面粉加工中存在的一些問(wèn)題 1、和面機(jī)相比人工和面更加均勻,人工的話就沒(méi)有我們和面機(jī)要那么好了,人工就很難控制力度,而且也不知如何去扣量 像人工這樣使得制作面包、面條口味就稍微有些落差了,口感就會(huì)沒(méi)有軟糯香甜的,就像一般的白開水是一樣 2、和面機(jī)提升了效率高,和面機(jī)對(duì)于一些大型面包店這些是非常需要的,商用和面機(jī)一次和面幾十公斤,幾百公斤甚至是幾千公斤都是有的,但是人工是無(wú)法去實(shí)現(xiàn)的,人工最多就是可以和一點(diǎn)點(diǎn)的面,不能夠大量的去和 3、更加干凈衛(wèi)生,人工和面要將手進(jìn)行一次消毒,需要清洗干凈才可以和面,必須要帶上一次性口罩、手套、帽子等等這些一系列的不然手很臟 而且衛(wèi)生不到位是會(huì)造成一些問(wèn)題的 今天,我們主要講的是商用和面機(jī),相比家用和面機(jī),商用和面機(jī)使用頻率高,要求高,商用和面機(jī)價(jià)格也更高。那么,商用和面機(jī)價(jià)格及牌子怎么選? 首先,商用和面機(jī)大小一般會(huì)決定價(jià)格高低,大的一般一次能和面幾百公斤到幾千公斤,小的也就是幾十公斤了,大的比較使用于流動(dòng)人員是比較多的,小的更加傾向于家庭比較多一些 其次,商用和面機(jī)的功能,有真空、普通的,價(jià)格都是有所差距的,每種和面機(jī)功能用途都是完全不一樣的,和面機(jī)型號(hào)也是完全不同的,主要還是看怎么去選擇會(huì)比較好一些 再次,要根據(jù)用途來(lái)選擇和面機(jī),比如一般包子店和大型食堂選用的大的和面機(jī),小的就比較適用于家庭、小單位等,但是太小也是覺(jué)得不夠使用的 最后,商用和面機(jī)沒(méi)有特別知名,而且也沒(méi)有什么固定的牌子的,基本都是按照型號(hào)進(jìn)行選擇的,你可以跟身邊朋友了解、咨詢下怎么去更好的選擇和面機(jī) |
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