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| 腰果我們真的太常見了，不過在沒真實(shí)接觸到它的時(shí)候，我一直以為腰果就跟花生一樣，是從地里長出來的，但是真正的接觸以后才發(fā)現(xiàn)，腰果居然是樹上長的。其實(shí)腰果原本也是有外殼的，但這層外殼中含有腰果殼油，這可是能侵蝕人體皮膚的有毒物質(zhì)。在處理腰果的時(shí)候，必須要經(jīng)過晾曬、烘烤，工人們需要帶著手套小心的去除果殼。我們能吃到安全放心的腰果，還要多虧了工人的勞作。值得一提的是，腰果的種子上方，還有一個(gè)膨大的果托，這個(gè)長得像梨的「副產(chǎn)品」就是腰果蘋果。在腰果的老家巴西，或種植腰果的主產(chǎn)區(qū)東非、印度，都能買到這種物美價(jià)廉的水果，但我們恐怕就沒這個(gè)口福啦。 人們生活水平提高，消費(fèi)增長，腰果市場(chǎng)需求，腰果行業(yè)連續(xù)11年成為世界最大腰果出口國并繼續(xù)占據(jù)全球腰果仁貿(mào)易總值的逾50%，約55億美元。這主要是因?yàn)檠臓I養(yǎng)價(jià)值和口味都是很高的。 1、腰果可以美容養(yǎng)顏，腰果中含有豐富的維生素A。大家都知道維生素A可以滋潤皮膚，有防皺去皺功效，使皮膚柔軟細(xì)嫩；對(duì)皮膚的魚鱗病或者一些干燥癥有很好的預(yù)防效果，保持肌膚的彈性和光澤，防止黑色素的形成；還能促進(jìn)視力和生殖機(jī)能良好的發(fā)展；同時(shí)也能使皮膚有光澤、氣色變好，是優(yōu)良的抗氧化劑；受到廣泛女性的歡迎。 2、其次就是腰果的口感好其實(shí)腰果不但可以作為我們?nèi)粘Ａ闶?，它還能與其他食材搭配，做成美味可口的菜肴?？诟幸彩欠浅５拿牢兜?。 3、腰果還可以降血壓，腰果含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含不飽和脂肪酸達(dá)40%，富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用?，F(xiàn)在三高人群也越來越多，也越來越多人注重自己的身體健康。 4、腰果還可以加工多種腰果制品，腰果梨的營養(yǎng)不低，維生素C的含量是柑橘的5-7倍，雖然生吃口感一般，但是用來榨果汁、釀果酒、做罐頭都是不錯(cuò)的選擇。腰果作為食材做成美食也是不錯(cuò)的選擇，做起來也很方便，比如可以直接在涼拌菜或者沙拉里面加入幾顆加工好的整顆腰果或者腰果磨成的粉，會(huì)讓拌菜更香。 不過現(xiàn)在市場(chǎng)上腰果價(jià)格相差很多，魚龍混雜，價(jià)格有無數(shù)種，我們要怎么判斷是否買貴了，今天我們談?wù)勝徺I腰果需要注意那些問題？ 1、看品種，腰果的價(jià)格大約在80～100元左右一斤，但其價(jià)格因品質(zhì)、品牌、包裝等條件的不同而有很大的差別，以上價(jià)格僅作參考，請(qǐng)大家在購買的時(shí)候以實(shí)際價(jià)格為準(zhǔn)。品種不同價(jià)格也會(huì)不一樣。 2、看產(chǎn)地，腰果原產(chǎn)于巴西東北部、南緯10°以內(nèi)的地區(qū)。16世紀(jì)引入亞洲和非洲，現(xiàn)已遍及東非和南亞各國。世界上腰果種植面積較大的國家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亞。在中國，腰果主要分布在海南和云南，廣西、廣東、福建、臺(tái)灣也均有引種，一般進(jìn)口的會(huì)價(jià)格上比較貴。 3、看顆粒大小，好的腰果果仁飽滿、整體看起來顆粒均勻、整潔，表面不應(yīng)該有黑斑。從加工工藝方面來講，優(yōu)質(zhì)的腰果只須烘焙成熟，即可食用，加工過程中，可加入少量的食鹽，來增加口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。 4、看新鮮程度，應(yīng)選購?fù)庥^呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀洞、無斑點(diǎn)的腰果；而有黏手或受潮現(xiàn)象的，表示鮮度不佳。有些是庫存的腰果所以價(jià)格相對(duì)便宜。 5、網(wǎng)上查詢腰果的品牌，對(duì)比評(píng)價(jià)口碑看看什么品牌更受歡迎，我們可以對(duì)對(duì)比幾家。 6、廠廠樂小編提醒大家，就算是市場(chǎng)購的腰果買也要多對(duì)比比較腰果市場(chǎng)魚龍混雜，我們不對(duì)對(duì)比幾家搞不好就會(huì)上當(dāng)。 |
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