玉米油是從玉米胚芽中提取的油脂,它的主要用途是烹飪。它也是人造奶油和其他加工食品的主要成分。玉米也是生物柴油的原料之一。2012 年至 2014 年間,用于生產(chǎn)生物柴油的非食品級(jí) (NFG) 玉米油顯著增長(zhǎng)。這種油還有其他工業(yè)用途。我認(rèn)為將玉米油和其他植物油用作烹飪油的問(wèn)題,不僅僅是它們?cè)斐傻难趸懝檀紩?huì)顯著增加您患冠心病的風(fēng)險(xiǎn),而且這些植物油含有大量 ω-6 脂肪,這會(huì)導(dǎo)致您體內(nèi)的 ω-6 脂肪和 ω-3 脂肪失去平衡。據(jù)報(bào)道,玉米油中的 ω-6 脂肪和 ω-3 脂肪的比例高達(dá) 49:1,遠(yuǎn)遠(yuǎn)偏離了最理想的 1:1 的比例!除了作為不太理想的烹飪油以外,玉米油還有眾多工業(yè)用途,包括作為肥皂、藥膏、油漆、油墨、紡織品和殺蟲(chóng)劑的添加劑。有時(shí)候,它還在醫(yī)藥產(chǎn)品中作為藥物分子的載體。 玉米油的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢? 1、不含膽固醇,玉米油的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和礦物質(zhì)都比較豐富而玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,可清除血液中有害的膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化,它的脂肪酸組成較合理,對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸占78%,可降低總膽固醇和“壞”膽固醇水平,預(yù)防動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病,還富含維生素E、膽堿、磷脂等對(duì)人體有益的物質(zhì)減少血管硬化。 2、口味清香玉米油的特點(diǎn)是維生素E的含量高于普通植物油,這是谷胚油的共同特點(diǎn),小麥胚芽油也是如此。但是這樣的油脂通常不是非常耐熱,適合用于制作加熱時(shí)間較短,或者加熱溫度不到發(fā)煙點(diǎn)的烹調(diào)。 3、價(jià)格成本低玉米油很多都是轉(zhuǎn)基因的,進(jìn)口轉(zhuǎn)基因,進(jìn)口是不是高大上,一點(diǎn)都沒(méi)有,只不過(guò)這些油成本相對(duì)較低。隨著消費(fèi)的多元化和新食用油類(lèi)別的出現(xiàn),色拉油、菜籽油和大豆油等傳統(tǒng)食用油品類(lèi)越來(lái)越無(wú)法滿(mǎn)足人們“不僅吃得飽,還要吃得好”的需求,主要去向?yàn)榈投松⒀b油投放餐飲市場(chǎng),小包裝油中小油種成為新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。 玉米油的市場(chǎng)增量巨大,尤其是2010 年前后,玉米油品類(lèi)每年以近40%的速度增長(zhǎng),2012年,小包裝玉米油市場(chǎng)已接近小包裝花生油市場(chǎng)的70%。玉米油的市場(chǎng)增量巨大,尤其是2010 年前后,玉米油品類(lèi)每年以近40%的速度增長(zhǎng),2012年,小包裝玉米油市場(chǎng)已接近小包裝花生油市場(chǎng)的70%。食堂、酒店等。 那么,玉米油批發(fā)有哪些途徑? 1、糧油批發(fā)市場(chǎng),要是我們購(gòu)買(mǎi)的少的話(huà)我們先可以去糧油批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)玉米油。我們先可以去多了解幾家店,然后在選擇購(gòu)買(mǎi),價(jià)格一定要做到心中有數(shù)不要被別人坑了。 2、廠(chǎng)家批發(fā)也可以購(gòu)買(mǎi)到玉米油,要是我們要大批量購(gòu)買(mǎi)的話(huà)我們可以去尋找做玉米油的廠(chǎng)家直接購(gòu)買(mǎi),這樣大批量購(gòu)買(mǎi)的話(huà)價(jià)格也比較便宜,發(fā)貨也比較方便。 3、我們還可以去超市購(gòu)買(mǎi)玉米油,超市的玉米油都是小批量的,我們需要的時(shí)候可以去超市的食用油區(qū)購(gòu)買(mǎi)玉米油,不過(guò)超市的種類(lèi)很多我們一定 要先了解清楚我們要購(gòu)買(mǎi)的玉米油。 4、個(gè)人購(gòu)買(mǎi)玉米油的話(huà)可以通過(guò)街邊店鋪,直接購(gòu)買(mǎi),要是我們購(gòu)買(mǎi)一瓶?jī)善康脑?huà),我們可以去小超市購(gòu)買(mǎi),玉米油價(jià)格都是一樣的,沒(méi)有什么區(qū)別,不過(guò)不一樣的品牌價(jià)格是不一樣的。 |
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