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食品防腐劑是防止食品腐敗變化的可食用添加劑。在現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)中， 食品防腐劑有著重要作用。人們越來越關(guān)注食品安全，我們都想吃到健康又放心的食品。于是，在某些媒體的催化下，食品防腐劑就成了眾矢之的。不少人就會覺得防腐劑就是“毒藥”，吃了添加防腐劑的食品就會損害健康。其實，這些年，食物防腐劑都被大家冤枉了。那么防腐劑為我們做出了多大的貢獻(xiàn)呢，他給我們帶來了什么好處呢? 第一、延長食品保質(zhì)期,夏天剩的飯菜不放冰箱里，第二天就餿了。饅頭、糧食會長毛，特別是在潮濕的天氣。水果會腐爛，油脂會酸敗。這都是食品腐敗變質(zhì)。防腐劑還讓我們的食品更安全。以糧食為例來講。到了夏天，如果不添加食品防腐劑，大米受潮腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉毒素的話，而又沒有在意，繼續(xù)吃的話，那可就麻煩了，黃曲霉毒素致癌性很強，與黃曲霉毒素相比，還是惹上防腐劑的麻煩小點。再者防腐劑按國家標(biāo)準(zhǔn)添加是不會對人體造成傷害的。 第二、使用簡單，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，這兩句詩大家肯定不陌生，當(dāng)時楊貴妃喜歡吃荔枝，楊玄宗便派官差用快馬把用冰塊包著的荔枝千里迢迢地運到京城，大熱天的，遙遠(yuǎn)路途，冰塊換了多少次，馬死了多少匹，官差又累死多少。無論是天南海北，大家都可以品嘗到鮮荔枝，雖然說是有了汽車，有了航空，物流運輸快了，可是如果沒有防腐劑，我們也是不會如此及時又廉價地吃上荔枝的。所以說防腐劑降低了食品的生產(chǎn)成本，讓食物更廉價。 第三，制造簡單，另外防腐劑還豐富了我們的餐桌。試想，如果沒有食品防腐劑，我們的食物品種是不是要單一許多，現(xiàn)在一年四季我們都可以喝到果汁，可以吃到果干、果凍在這其中，防腐劑可謂功不可沒。 現(xiàn)代食品中除了現(xiàn)煮食品，基本都需要食品防腐劑，那么食品防腐劑的危害有哪些？食品防腐劑吃了會怎么樣？廠廠樂小編為大家總結(jié)以下幾點。 1、正常國家規(guī)定含量，不用擔(dān)心，國家標(biāo)準(zhǔn)制定時早就考慮到了這個問題。標(biāo)準(zhǔn)制定時會考慮每種食品在日常飲食中的比例，然后再把防腐劑的最大允許含量相加，如果這樣還是遠(yuǎn)低于安全劑量，才能正式制定為標(biāo)準(zhǔn)。可以這么說，對于正常的成年人，在不超過安全劑量的情況下，這些防腐劑完全是安全的,并不會影響健康。 2、不能過量由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的化學(xué)防腐劑，超標(biāo)準(zhǔn)使用會對人體造成一定損害。若食用二氧化硫超標(biāo)的食品，急性則會引起眼、鼻、黏膜的刺激癥狀，嚴(yán)重時會產(chǎn)生喉頭痙攣、水腫、支氣管痙攣等，慢性會導(dǎo)致嗅覺遲鈍、鼻炎、支氣管炎、哮喘等，影響機體對鈣的吸收。 3、不能長期食用食品添加劑比如亞硫酸鹽在食品保鮮方面功勛卓著，但是它的的安全性不容忽視。研究表明，人體長期攝入過量二氧化硫及亞硫酸鹽會破壞維生素 B1、影響人體生長發(fā)育，還會引發(fā)支氣管痙攣，如果食用過量，會導(dǎo)致呼吸困難、嘔吐等癥狀。長期食用硫磺熏蒸的食品，會造成腸道功能紊亂害，嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)。 4、小孩過量食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要，而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。兒童正處在身體生長發(fā)育的黃金時期，大量吃零食會限制正餐攝入量，從而直接影響到各類人體所需營養(yǎng)素的吸收和利用。 5、長期過量食用會危害健康防腐劑是由人工合成，使用不當(dāng)會有一定負(fù)效應(yīng)，長期過量攝入亦會對消費者的身體健康造成一定損害。兒童、孕婦等屬于身體發(fā)育特別時期的特殊人群，在食品的攝取方面應(yīng)該重點予以保護(hù)，建議不要給他們食用那些含有過多防腐劑的食品。目前，各式各樣的飲料在人們?nèi)粘Ｉ钪性絹碓绞軞g迎了，每天的攝入量非常大，如果長期或過量攝入防腐劑對人體的危害是非常大的，因此，選擇購買飲料的時候要盡可能選擇不含防腐劑的飲品，購買時可以留意一下。 |
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