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麥粉的功能和作用有哪些呢？ 1、麥粉可作為糧食，一般情況下是可以幫助我們解決饑餓的。 2、麥粉可加工面條，饅頭，包子，面包等等，麥粉可加工成多種多樣的美食。 3、口感好，溫暖而濕潤的南方種植的多為軟質(zhì)小麥，適合生產(chǎn)低筋面粉，而寒冷干燥的北方地區(qū)盛產(chǎn)的硬質(zhì)小麥筋度更高，適合制作面條。根據(jù)蛋白質(zhì)含量的不同，可以將小麥粉分為高筋粉、中筋粉和低筋粉，蛋白質(zhì)含量越高，筋度越高，做出來的面食也更筋道。 4、加工能夠容易，所以麥粉的成本也較低。我就是做這一方便的，怎么說那，一分價(jià)格一分貨，小麥一斤1.3左右，經(jīng)過淘洗，去雜志，差不多1.5一斤，我現(xiàn)在做的石磨面粉用的是青石大磨，每分鐘40圈，要經(jīng)過三次低溫研磨，才可以食用，100斤小麥可以出70多斤麥粉，其他30斤為麥糠和水分！因?yàn)槭堑退傺心ト?，電機(jī)耗電大，加上人工費(fèi)用，就可以算出來每斤的價(jià)格。 那么小麥粉價(jià)格是多少？麥粉價(jià)格波動的原因是什么呢？ 1、和產(chǎn)量，山東是農(nóng)業(yè)大省，同時(shí)也是全國重要的小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥種植面積5700多萬畝，對于麥農(nóng)們來說，小麥?zhǔn)袌鲣N售價(jià)格關(guān)于一年的辛苦勞作，而據(jù)‘廠廠樂小編’了解在南方地區(qū)，小麥價(jià)格上漲動力主要來自質(zhì)量。據(jù)悉，南方麥區(qū)小麥?zhǔn)袌鰷艏Z源質(zhì)量普遍偏低。受收獲期連續(xù)陰雨天氣的影響，今年南方麥區(qū)部分地區(qū)小麥質(zhì)量受損嚴(yán)重，如果產(chǎn)量跟不上去的話麥粉 的價(jià)格多少都會有點(diǎn)波動。 2、麥粉的價(jià)格和市場的需求要著非常大的關(guān)系，如果市場上非常需要麥粉的話，麥粉的價(jià)格也會上漲。 3、和麥粉的品質(zhì)等級有關(guān)：有特制一等粉，特制二等粉，標(biāo)準(zhǔn)粉，普通粉。而這幾種的價(jià)格都是不一樣的。 4、麥粉的價(jià)格和廠家品牌有著非常大的關(guān)系，如果是知名品牌的話價(jià)格肯定是比那些小廠家的品牌價(jià)格是不一樣的，大品牌的麥粉價(jià)格是會較貴的。 |
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