談?wù)勊賰鍪卟藦S家怎么選

2020-5-16 09:10| 發(fā)布者: 177177| 查看: 245| 評(píng)論: 0

速凍蔬菜就是經(jīng)過急速冷凍后的蔬菜，保鮮好，可以放很長時(shí)間。這些速凍蔬菜，從采摘后就處理然后迅速冷凍，進(jìn)行冷凍儲(chǔ)存，買了以后只需要在冰箱冷凍里存儲(chǔ)，然后食用的時(shí)候解凍進(jìn)行烹飪，既方便有快捷，速凍技術(shù)也能鎖住蔬菜營養(yǎng)成分。

速凍蔬菜這幾年市場發(fā)展迅速

1、速度技術(shù)進(jìn)步，速凍蔬菜能做到當(dāng)天采摘，當(dāng)天加工，從采摘到加工不超過4-12小時(shí)。與市場上的反季節(jié)蔬菜不同，速凍蔬菜是在正季節(jié)的時(shí)候，通過設(shè)備和生產(chǎn)工藝最大限度的保存了蔬菜的營養(yǎng)。因此可以在反季節(jié)的時(shí)候也能保證吃到正季節(jié)的產(chǎn)品。

2、速凍蔬菜利于存儲(chǔ)，新鮮蔬菜不易保存。甚至很多在運(yùn)輸過程中都有部分新鮮蔬菜壞掉，需要大量的人員進(jìn)行分揀、清洗，儲(chǔ)存。中間也耗費(fèi)很多的人力物力和財(cái)力。這時(shí)候就能顯示出來能保質(zhì)保鮮儲(chǔ)存蔬菜是多么的重要。

3、速凍蔬菜的價(jià)格相對(duì)便宜，目前在超市冷凍區(qū)，我們已經(jīng)能夠看到不少的速凍蔬菜，例如一袋袋切好的西蘭花、胡蘿卜、四季豆、玉米粒、豌豆粒、薯?xiàng)l、板栗等。因?yàn)樗賰鍪卟说倪\(yùn)輸成本低也有著一定的優(yōu)勢(shì)所以成本可以節(jié)省不少。

4、餐飲市場迅速發(fā)展，速凍蔬菜也在一些餐廳慢慢的火了起來，目前在我國，速凍蔬菜加工技術(shù)已經(jīng)非常成熟，為了最大限度的保證食用時(shí)和鮮蔬菜無差別，色、味、口感都能在加工的時(shí)候調(diào)節(jié)。成品的速凍蔬菜一定是清洗干凈，新鮮，保持原來的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，沒有添加劑。

市場上速凍蔬菜廠家怎么選

1、速凍蔬菜怎么選擇首先要看菜品品質(zhì)，如果菜品品質(zhì)不好的話我們就不要去購買了，速凍蔬菜的菜品品質(zhì)是非常重要的這可以直接影響到速凍蔬菜的口感和價(jià)格。

2、我們?cè)谫徺I速凍蔬菜之前可以先看看價(jià)格，多去幾個(gè)廠家對(duì)比一下速凍蔬菜的價(jià)格，有的品質(zhì)一樣的速凍蔬菜但是到了不同廠家它門的價(jià)格都是不一樣的，所以我們?cè)谫徺I之前要做到心中有數(shù)。

3、看廠家規(guī)模也是非常重要的，規(guī)模越大速凍蔬菜的技術(shù)就越高，這也可以購買到品質(zhì)好的速凍蔬菜，所以千萬不要去小的廠家購買速凍蔬菜雖然價(jià)格便宜，很可能是不合格的產(chǎn)品。

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