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揉面機的特點是什么 1、揉面機可以有效控制面溫，特別是在夏天，經(jīng)常是面還沒揉好就因為面溫升的太快卻發(fā)酵了，對于廚師機來說，我們可以在攪拌桶周圍綁冰袋，或 是在底部放置冰碗，這樣就可以有效控制溫度了。 2、揉面機可以揉出更好的筋度，如果是手動揉面的話，人的力度肯定沒有廚師機的強，因此廚師機揉出來的面團的彈性、延展性會更好一些。 3、揉面機可以節(jié)省力氣，解放雙手，不用再去體驗揉面揉到?jīng)]脾氣、累到半死的酸爽感覺，而且揉面機還可以大大縮短揉面時間，而且揉面時間越短越好，可以更好地減少面團氧化。 選揉面機多少錢一臺，不是越貴越好 1、揉面機的功率也會影響到揉面機的價格，揉面機的工作原理是通過電機帶動齒輪轉(zhuǎn)動傳送攪拌力，所以功率決定機器的攪拌能力、揉面的效果等等。因此功率越大，攪拌、揉面的效果會更好，如果功率過于小，會導(dǎo)致機器揉面的時間變長，也就會出現(xiàn)我們前面所說的容易出現(xiàn)面團升溫發(fā)酵的情況，那這樣成品后的口感就不會很好吃了，所以功率是相當(dāng)重要的。 2、揉面機的噪音大小也會影響到揉面機的價格，對于這種大功率電器，噪音自然是無法避免的，功率越大的機器，噪音相應(yīng)就會越大一些，不過基本都在可以忍受的范圍內(nèi)。 3、揉面機的功能不同價格也是不一樣的，揉面機三大基礎(chǔ)功能（揉面、打蛋、攪拌）自然是不必說了，如果你還喜歡自己動手做點面條、餃子之類的，就要看看有沒有相應(yīng)的切面、絞肉配件，沒有的話，至少要有拓展接口，才能拓展這些功能。 |
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