這幾年，人們對于食品蔬菜安全性要求越來越高，過去那些高毒污染的蔬菜越來越多的遭到人們反對，市場需求也在不斷下降。有機(jī)肥是人們經(jīng)常說的一種肥料，但是很多剛剛接觸養(yǎng)花的新人卻不知道什么叫有機(jī)肥，其實說的簡單一些有機(jī)肥就是人們俗稱的濃家肥。其中的主要成分就是經(jīng)過一定時間發(fā)酵，腐熟之后形成的一種肥料。 有機(jī)肥是一種含有動物蛋白，氨基酸等有機(jī)物質(zhì)的肥料，主要是來源于動植物的代謝體，屬于純天然的肥料，與復(fù)合肥完全不同的，復(fù)合肥是由化學(xué)加工而來的。開始受到歡迎。但是，現(xiàn)在很多不法分子以次充好，將一些高毒肥料摻入有機(jī)肥料銷售。對此，我們認(rèn)為從以下方面：

  一、商品有機(jī)肥料，要執(zhí)行NY525-2002標(biāo)準(zhǔn)，也需要辦理有機(jī)肥料登記證，這只是表明這種有機(jī)肥料是符合NY525-2002標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)范的要求。由于NY525-2002標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，有機(jī)肥料中的有機(jī)質(zhì)≥30%，氮、磷、鉀總和在4%-14%之間，氮、磷、鉀既可以是有機(jī)原料中天然存在的氮、磷、鉀，也可以是通過人工添加的化學(xué)氮、磷、鉀。

二、而《有機(jī)產(chǎn)品管理辦法》中所要求的是有機(jī)肥料中的氮、磷、鉀只能是有機(jī)原料天然存在的，即是一種純天然的有機(jī)肥料，顯然只是有機(jī)肥登記證的有機(jī)肥料并不能全部滿足這個要求。所以外購的有機(jī)肥料還需要經(jīng)過專門的有機(jī)認(rèn)證，以證明這種有機(jī)肥料并沒有通過人工添加化學(xué)元素，是一種完全天然的有機(jī)肥料。

三、實際上經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的肥料與有肥料登記證的有機(jī)肥料是一種包含與被包含的關(guān)系，即經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的肥料更為天然，更加嚴(yán)格。

2、有機(jī)蔬菜與無機(jī)蔬菜的區(qū)別

我們常說的有機(jī)蔬菜是指經(jīng)過獨(dú)立的機(jī)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。是用天然肥料種植生產(chǎn)的，它要求有毒有害物質(zhì)的殘留量控制在安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。而普通的蔬菜在種植過程中不會像有機(jī)蔬菜那么嚴(yán)格，很可能會在生長過程中使用肥料、打農(nóng)藥等，因此可能會有一定的有害物質(zhì)殘留。因為近年來食品安全問題日趨嚴(yán)重，因此消費(fèi)者更加關(guān)注食材的健康。而有機(jī)蔬菜打著安全、綠色、有機(jī)、無污染、無農(nóng)藥等招牌，贏得了很多消費(fèi)者的青睞。

有機(jī)蔬菜維生素C含量 比一般蔬菜高許多，相信其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較高。有機(jī)蔬菜水份含量，比一般蔬菜低許多，但甜味確比較高，所以有機(jī)蔬菜吃起來比較有味道。有機(jī)蔬菜沒有殘留農(nóng)藥的危害。有機(jī)蔬菜保存時間較久，不易腐爛。

有機(jī)蔬菜營養(yǎng)高，又比較有味道，若能生食或打精力湯，所需要量不多，算起來不貴。例如有機(jī)蔬菜若是一般蔬菜的2~3倍，平時每日吃1斤炒青菜，改用有機(jī)生食，1/3斤的量就夠了。

有機(jī)蔬菜是生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。

無機(jī)蔬菜種植隨意，在養(yǎng)殖過程中會使用化肥及噴灑農(nóng)藥。

價格方面也有所不同，有機(jī)蔬菜價格比較貴。

在購買蔬菜時，有機(jī)蔬菜有相關(guān)部門認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識圖，無機(jī)蔬菜則沒有。

 3、管理部門加強(qiáng)查處力度

一、加強(qiáng)初級農(nóng)產(chǎn)品的整治

　嚴(yán)格控制工業(yè)"三廢"、城市生活垃圾和農(nóng)業(yè)投入品對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染，對深圳農(nóng)業(yè)用地的土壤和水質(zhì)進(jìn)行一次全面普查，對不符合農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)條件的土地要調(diào)整用途。強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的監(jiān)管工作，加快對高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的禁用、限用、淘汰進(jìn)程，嚴(yán)厲打擊制售和使用假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品行為。

二是推行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按照《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理規(guī)定》的要求，建立生產(chǎn)檔案和質(zhì)量安全追溯制度，加快推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品質(zhì)量認(rèn)證。積極培育農(nóng)產(chǎn)品品牌，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，逐步實現(xiàn)初級農(nóng)產(chǎn)品上市標(biāo)準(zhǔn)化、包裝化、有標(biāo)識、可追溯。

三是完善初級農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和退出機(jī)制。

    建立主要農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，逐步將初級農(nóng)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)識等列入市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，完善肉品條碼管理和食品信息化監(jiān)管等現(xiàn)代化監(jiān)管手段，落實索證索票、檢測準(zhǔn)入等制度，促進(jìn)初級農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。逐步提高無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的市場占有率，積極創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品專銷網(wǎng)點(diǎn)，提高無公害農(nóng)產(chǎn)品銷售攤檔在農(nóng)批市場、超市和肉菜市場的市場份額。與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地所在地政府建立健全合作協(xié)商機(jī)制，共同把好供深食品的監(jiān)管關(guān)。完善市場退出制度，對凡是質(zhì)量發(fā)生問題的農(nóng)產(chǎn)品，采取有效措施清退出深圳市場。

四是加強(qiáng)初級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測力度。

    對進(jìn)入深圳農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品實施銷前抽檢，繼續(xù)實施對蔬菜農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品"瘦肉精"、水產(chǎn)品氯霉素污染等項目的例行檢測工作，逐步擴(kuò)大檢測項目的范圍，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留例行監(jiān)測結(jié)果。對監(jiān)測不合格率較高的區(qū)域和農(nóng)產(chǎn)品、肉品進(jìn)行跟蹤整治，對不合格農(nóng)產(chǎn)品依法處理。督促農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、配送中心、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、集貿(mào)市場應(yīng)用速測技術(shù)檢測蔬菜農(nóng)藥殘留。